Tutti i sapori del tè /3
Posted on Giugno 6th, 2013 by Maurizio
C’è una varietà particolarmente gustosa ma molto costosa del tè: è quello bianco, che si contraddistingue per la lavorazione. Non vengono colte le foglie ma i germogli, e quindi la produzione può avvenire solo in certi periodi dell’anno. Non vengono sottoposti a calore ma si lasciano essiccare. Il risultato? Un infuso chiaro e delicato. Ma rarissimo in Europa per i suoi costi proibitivi.
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