I latticini aiutano a combattere il caldo /5

zzzzL’insalatona – classico piatto veloce estivo – si fa più appetitosa, nutriente e completa sul piano nutritivo se si aggiunge del formaggio fresco o stagionato, che fornisce proteine, zuccheri, minerali e vitamine. Con qualche cubetto di formaggio a pasta dura si ottiene un sapore più intenso (e si evita di usare il sale), mentre scegliendo i fiocchi di latte, la crescenza o la ricotta si ottiene una versione particolarmente leggera e adatta anche a chi è alle prese con la “prova costume”.

L’idea in più: mettere in un’insalatiera lattuga, pomodoro, carote e finocchi, aggiungere fiocchi di latte, crescenza o ricotta, e condire con un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Una ricetta che fornisce ben il 45% delle proteine raccomandate ogni giorno a una donna ma con meno del 20% delle calorie consigliate quotidianamente.

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